“一鱼吃了终无愧”，这是我品尝过探鱼后发自内心的感叹。明明可以靠颜值，偏偏就要靠味道的“探鱼”，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软，口味众多，令人品尝后回味无穷，是名副其实的颜值和内涵双佳的国民烤鱼大品牌。

探鱼

位于循礼门M+商场5楼的探鱼，有着充满文艺且具有情怀的环境。红砖墙、旧式木框玻璃窗、涂鸦壁画、木桌子、煤油灯……都呈现出一种清新复古的感觉，旁边一排木架子上摆着逐渐在消失的小摆件，如大块头电视机、蝴蝶牌缝纫机、变形金刚等，都能勾起许多人童年的回忆。除此之外，探鱼在菜单和餐具的设计上也别出心裁，卡通菜单、猫碗、公鸡碗、搪瓷杯等，文艺中又增添了一份可爱，让吃鱼也成了一件妙趣横生的事。

充满文艺且具有情怀的环境

首先服务员为我们送上的是热门饮品梅子清茶。在每个人的面前都有一个瓷杯，这瓷杯里有一颗用编好的竹签扎着的梅子，服务员将泡好的茶缓缓倒入瓷杯中，茶水淋在梅子上，二者相互碰撞迸发出一阵清香，端起瓷杯轻轻抿上一口，梅子的酸爽，茶的醇香，一同刺激着味蕾，慢慢下咽，唇齿间仍萦绕着一丝甘甜，不得不让人感叹这热门饮品的确名副其实。

冰桔茶是一款常见的且深受大众喜爱的饮品，透明杯中浸泡着几颗青翠的小金桔，鲜艳的金黄色与少量的翠绿色带来不一样的视觉美观，冒着冷气的冰桔茶喝起来酸甜可口，冰爽口感甚佳，与烤鱼一起搭配简直是完美至极!光泽鲜亮的面条邂逅火辣的红油与含羞的醋，既是一场美丽的相遇，也是一场味觉的盛宴。这碗凉面虽是一道美食，我却觉得它更像是一件艺术品，顶上葱花的点缀恰到好处，单从卖相上看，色香味俱全，让人舍不得动筷子。这碗卖相极佳的重庆鸡丝凉面口感劲道，微辣，略甜，淡酸，每一种感觉都让味蕾得到充分的满足。

重庆鸡丝凉面

终于到了主打菜--烤鱼。第一道是酱香烤鱼，单是看着就让人垂涎欲滴，酱香烤鱼采用来自湖北清江水源地的清江鱼，因为水质无污染，再加上深水网箱养殖，这鱼的口感极为鲜甜、嫩、滑。探鱼的主厨告诉我们，根据鱼类型的不同，每种鱼设置了精准的烤制时间和焖炉烤制方法，使其外酥里嫩，搭配秘制酱料，原创美味。在烤鱼底下可以放入配菜，让我们能在享受烤鱼的同时也能享受到其他的菜品。

酱香烤鱼

干辣椒、泡小米椒、二荆条、鲜红小米椒、鲜青美人椒，以及秘制调料中的辣椒王，六种辣椒搭配鲜花椒等，颜色鲜红靓丽的混椒馋嘴味烤鱼让人看着欲罢不能，心中那团火焰熊熊升起。混椒馋嘴烤鱼采用的是自然生长的凌波鱼，香嫩软滑，整道菜透着混杂的香辣的味道，口味椒香麻辣、纯正浓厚，让人辣过之后却直呼其爽!

混椒馋嘴味烤鱼

秉承些“将烤鱼做到极致”的探鱼聚焦烤鱼单品，除了酱香味和混椒馋嘴味之外，还有重庆豆花味、萝卜味、火焰山味、蒜香味等15种口味，而探鱼除了烤鱼口味的丰富性，还有“探烤串烧”、“前菜”、“自制饮品”、“甜点”、“小吃主食”等5条产品线，不但满足消费需求，还丰富了产品的选择。此外，探鱼不断升级产品，并以季为周期推陈出新，以不断适应市场变化，满足消费者需求。

探鱼带给我们的不仅仅是美味，还有一种童年情怀，我们能够有一些情感上的呼应和回味，唤起一些甜蜜的美好的记忆，探鱼在用美食为世界带来爱。