鲁菜经典酱肉是享誉全球的中华美食，坐落在山东德州的聚华食品有限公司就是一家秉承传统鲁菜风味熟食制作工艺的传统民族熟食加工企业，著名的国家非物质文化遗产---德州扒鸡传统的加工工艺也在这里传承发展、山东老汤酱牛肉、老汤阿胶驴腿肉、等众多耳熟能详的鲁菜经典，在这里传承者发展着。

“聚华老汤牛腱肉”

聚华牛肉选用成长期为3年的自然放养鲁西北黄牛，鲁西黄牛是世界上著名的肉用品种牛之一，聚华牛腱肉就选用鲁西北黄牛肉质最筋道的前腱肉，肉质鲜美。采用老汤秘方炖制，选用多位天然香料熬制，过程需经 “九沸九变”即在熬制过程中的经过不同温度，多次煮沸，多次变化。辅料以枸杞、甘草、桂圆等十几味中草药，传统分层铸铁锅，小火慢炖24小时。肉质鲜嫩营养、香滑可口，老少皆宜。

“老汤阿胶驴腿肉”

阿胶的应用已有3000年历史，历来被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。熬制阿胶的“德州黑驴”更是全身是宝，“百年聚华”选用德州黑驴前腿肉经老汤工艺炖制的驴腿肉更是将营养和美味集合于一身。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

立足山东，热销全国，德州聚华食品有限公司旗下的”百年聚华“品牌将百年老汤工艺不断改进，形成了一套熟食炖制的”独家秘方“，让健康卫生的聚华食品走进千家万户，创造了鲁菜熟食行业的新高度。