常有外地的朋友会问我川派和渝派的火锅，有什么区别，我只能说平分秋色，各有所长。喜欢重口重油可选渝派火锅，而喜清爽、鲜香、麻辣，那地道的川派清油火锅一定是满足味蕾的首选。然而在我到成都定居之后，偶然邂逅了麻辣空间川派清油火锅，终于发现原来清油火锅也可以是这样让人回味悠长，念念不忘的。

火辣青春领舞舌尖

作为一个火锅热爱者，麻辣空间确实是我目前吃过味道最棒的正宗清油火锅。当一切新鲜的食材入锅，伴随着菜籽油清香的锅底煮开，香气袭来，麻在先，辣在后，当嘴唇碰到汤汁的那一刻，潜藏在无渣清油锅底中的花椒麻素一触即发，随后，辣味的再次增强和推进，带来一波未平一波又起的味觉层次体验。它打破传统火锅重口牛油的束缚，让人吃着不上火不油腻，却又不失麻辣香味的浓郁，真是让我才下舌尖，又上心间。特别要推荐他们家的农家手工黑豆腐，黑豆加黑芝麻磨制而成的豆腐，口感细腻豆香浓郁。并且每片黑豆腐中都含有丰富的蛋白质。还有鲜虾滑，当真是从没见过这么粗犷又放荡不羁的虾滑!那些细腻的白白嫩嫩的虾滑在它面前就是浮云，麻辣空间的虾滑是真材实料的虾肉粒，而不是添加了淀粉和调味剂的虾滑。极品猪喉也是我的钟爱，洒了鱼子的黄喉似乎赋予了黄喉一些鲜艳明亮的活力，煮好之后口感爽脆，配合麻辣的酱料，比起香油又是另一番享受。

领军一域舞动四方

因为对一个品牌的热衷，不由得想要去认识它，了解它，亲近它。通过一些深度的了解，才知道麻辣空间品牌的成立并不是一个偶然。1985年麻辣空间董事长肖守建先生在泸州正式投身火锅行业，到2005年麻辣空间品牌正式创立，随后总部迁往成都，算来麻辣空间也是12年的老资格啦。

现在麻辣空间是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。在郫县安仁镇拥有占地15000多平方米的生产研发加工基地，门店及底料产品已遍布全国，目前国内已有108家门店，14年的时候，它的第95家店已开到了墨尔本。在清油火锅经营企业中，麻辣空间已成为名符其实的四川清油火锅的领军企业，让我着实钦佩不已。

“彩虹”舞翩跹

我常常去的那家店在武侯祠彩虹桥，这家店在2016年10月份的时候重装升级，以火锅博物馆为设计原型，将辣椒的红，新鲜的绿，油菜花的黄做为主色调色融入在设计当中，视觉和味觉的和谐交融，独家不可复制的清香麻辣鲜香让我味蕾全开! 我在这里感受到的不只是美味的火锅，舒适的就餐环境，还能更多的切身感受到麻辣空间传递的一种餐饮文化，快乐、时尚、新鲜、健康。

据我了解，现在即使是一些土生土长的重庆人也对于川派清油火锅情有独钟，这也进一步说明了川派清油火锅的魅力!清新健康，不伤肠胃，吃着健康的火锅，体验麻辣劲爽的口感，真的能让我们的嘴巴跳起舞来!